Le chauffage par micro-ondes des aliments cause-t-il le cancer?

Quelle que soit la méthode de chauffage, si les aliments sont chauffés trop haut, il peut causer des cancérogènes. Par exemple, au-dessus de 120 degrés, la réaction des acides aminés et des glucides peut produire des cancérogènes présumés de l’acrylamide, comme la friture et la torréfaction diverses pâtes, collations à biscuits, français frites, croustilles, grains de café et autres aliments; au-dessus de 200 degrés, puis les protéines peuvent produire des cancérogènes hétérocycliques de l’amine, comme lorsque la viande de poisson frite est cuite; au-dessus de 300 degrés, les graisses dans les aliments produiront un grand nombre de cancérogènes de benzopyrène, tels que les brochettes, la viande grillée, et la cuisson incorrecte de la viande. Quand.

Si un four à micro-ondes est utilisé pour le chauffage, il n’a généralement pas besoin d’atteindre 100 degrés ou plus. Pour les aliments à haute humidité comme la bouillie, la soupe, le lait, le riz, les nouilles, tant que l’humidité n’est pas cuite à la vapeur, la température des aliments sera toujours maintenue à 100 degrés. L’apparition de cancérogènes. Par conséquent, l’utilisation normale des fours à micro-ondes ne fera pas produire des aliments cancérogènes. Même selon les recherches connexes, les fours à micro-ondes peuvent également réduire efficacement la production des cancérogènes mentionnés ci-dessus par rapport aux méthodes de chauffage traditionnelles, en particulier les méthodes telles que la combustion, la torréfaction et la friture.